Establecimiento Los Calvos S.r.l. (Estab. Oficial Nº 42)
Desde 1928, Establecimiento Los Calvos S.R.L., es una empresa dedicada a la elaboración de fiambres. Cuenta con 2 plantas: la principal en Mataderos tiene tres niveles, funciona la administración, la dirección, el centro de cómputos y salón de ventas, como también la elaboración. San Justo, está destinada al acopio de materia prima y elaboración de jamones crudos. Cuenta con una flota de vehículos, todos refrigerados, para el transporte y distribución de mercadería, control interno de calidad, que se suma a los exigidos por cada uno de los organismos intervinientes en la vigilancia higiénico-sanitario de la producción y materia prima nacional como importada.